London: diferència entre les revisions

*[http://en.wikipedia.org/wiki/Pub Pubs] (E.Gonzalez 29), bàsicament per beure cervesa (pinta, etc.), que segons el procés de fermentació pot ser [http://en.wikipedia.org/wiki/Lager ''lager''] (seria la d'aquí) o [http://en.wikipedia.org/wiki/Ale ''ale''] (més tradicional a UK, més sabors, es serveix no tant freda, etc.), aquesta última amb marques com [http://en.wikipedia.org/wiki/Fuller,_Smith_and_Turner London Pride], [http://en.wikipedia.org/wiki/Fuller,_Smith_and_Turner Chiswick Bitter], [http://en.wikipedia.org/wiki/Tetley%27s_Bitter Tetleys], [http://en.wikipedia.org/wiki/Courage_(brewery) Directors], [http://en.wikipedia.org/wiki/Theakston_(brewer) Theakston], Flowers o [http://en.wikipedia.org/wiki/Wadworth_Brewery 6X]. Hi ha diverses varietats d'[http://en.wikipedia.org/wiki/Ale ''ale''], com la [http://en.wikipedia.org/wiki/Bitter_(beer) ''bitter''] ([http://en.wikipedia.org/wiki/Pale_ale ''Pale Ale'']), la [http://en.wikipedia.org/wiki/Brown_ale ''Brown Ale''] (per exemple [http://en.wikipedia.org/wiki/Newcastle_Brown_Ale Newcastle Brown Ale]) o la [http://en.wikipedia.org/wiki/Porter_(beer) ''porter''] o [http://en.wikipedia.org/wiki/Stout ''stout''] (''Dark Ale''), que seria el que aquí diriem negra, amb marques com [http://en.wikipedia.org/wiki/Samuel_Smith_Brewery Samuel Smith] o [http://en.wikipedia.org/wiki/Guinness Guinness]. Les cerveses, a part d'en llauna i ampolla (algunes, bàsicament [http://en.wikipedia.org/wiki/Guinness Guinness], poden portar un [http://en.wikipedia.org/wiki/Widget_(beer) ''widget''] o bola a dins per millorar l'espuma), poden servir-se en dos tipus de barril: [http://en.wikipedia.org/wiki/Keg_beer#Keg_beer keg] (seria el d'aquí, pressuritzat i amb cervesa pasteuritzada i filtrada) o [http://en.wikipedia.org/wiki/Cask_ale cask]; aquest segon és com es serveix la '''[http://en.wikipedia.org/wiki/Cask_ale#Real_ale ''Real Ale'']''', [http://www.camra.org.uk/page.aspx?o=aboutale definida] per la [http://www.camra.org.uk/page.aspx?o=home CAMRA], i és un barril sense pressuritzar i amb la cervesa sense pasteuritzar ni filtrar i encara fermentant (també hi ha [http://en.wikipedia.org/wiki/Cask_ale#Real_ale ''Real Ale''] en [http://en.wikipedia.org/wiki/Bottle_conditioning ampolla] on segueix fermentant; i hi ha moltes ''ales'' pasteuritzades i que es serveixen en keg o ampolla normal, però llavors no es consideren ''real''). Sobre els pubs, ara la majoria pertanyen a un productor de cervesa ([http://en.wikipedia.org/wiki/Tied_house Tied House] en oposició a [http://en.wikipedia.org/wiki/Free_house_(pub) Free House]) i poden tenir només aquella (durant uns anys estaven obligats a tenir cerveses ''convidades''), o bé pertanyen a grans cadenes ([http://en.wikipedia.org/wiki/Pub_chain Pub Chain]); ja quasi no en queden d'independents. Alguns pubs citats per E.Gonzalez: